No mês de junho nós festejamos, dentre outras coisas, o dia do nascimento de São João Batista e, portanto, comemoramos a Festa Junina, com comes e bebes, muita dança, festejos e alegria.

Aqui você encontrará algumas receitas deliciosas para fazer em sua casa ou em sua Paróquia. Bons festejos para todos!

"Confira algumas comidas típicas de Festa Junina!

    * Arroz doce – sobremesa preparada com arroz, leite e açúcar, perfumada com casca de limão e canela.

    * Bolo de milho – sozinho ele já é uma delícia, imagina então com uma cobertura de chocolate…

    * Bolo de fubá – feito a base de fubá e algumas pitadas de erva-doce.

    * Canjica – tem gente que gosta dela pura, bem branquinha. Outros preferem com canela. Na dúvida, fique com os dois!

    * Cuzcuz de milho – feito com flocos de milho, coco ralado e leite de coco, fica irresistível.

    * Doce de leite – o típico das festas juninas é feito no tabuleiro e cortado geometricamente. Mas, quem é que se importa com o formato?

    * Milho verde – este não pode faltar numa festa junina!

   * Paçoca – você sabia que existem dois tipos de paçoca? Há a paçoca doce, feita de amendoim e típica das festas de São João, e a paçoca salgada.

    * Pamonha – para quem não sabe, a pamonha é uma espécie de bolo feito de milho, e pode ser doce ou salgada.

   * Pé-de-moleque – feito de amendoim, o doce tem este nome porque parece um pé cascudo e escuro, como são os pés de moleques.

   * Pipoca – pipoca não é só para a hora do cinema. A pipoca é típica das festas juninas. O nome vem do tupi “pi’poka”, que significa “estalando a pele”.

   * Quentão – cachaça preparada com limão, gengibre, canela e açúcar.

    * Vinho quente – vinho preparado com frutas canela e gengibre.

Receitas de Festa Junina

Confira deliciosas Receitas de Festa Junina para sua festa.

 1) Arroz doce com coco

Ingredientes

    * 1 xícara de chá de arroz (lavado)
    * 3 xícaras de água
    * 1 lata de leite condensado
    * 1 lata de creme de leite
    * 500 ml de leite
    * 250 ml de leite de coco
    * 150gr de flocos de coco
    * 10 colheres de sopa de açúcar
    * Canela em pó
    * Canela em gravetos

Modo de preparo

Coloque o arroz lavado para cozinhar nos 3 copos de água. Misture o leite condensado, leite coco, o açúcar e o leite. Quando a água estiver quase secando adicione a mistura de leites e deixe cozinhar ate obter uma consistência mais firme. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e os flocos de coco. Misture e leve à geladeira. Quando for servir decore com a canela.

2) Bolo de fubá

Ingredientes

    * 3 gemas
    * 3 claras
    * 3 colheres de sopa de manteiga
    * 3 xícaras de chá de açúcar
    * 1 xícara de chá de farinha de trigo
    * 2 xícaras de chá de fubá
    * 1 xícara de chá de leite
    * 1 colher de sobremesa de erva doce
    * 1 colher de sopa de fermento em pó
    * 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Bata as claras em neve. Reserve. Bata bem o açúcar, a manteiga, as gemas e a erva doce. Junte a farinha e o fubá. Acrescente o leite aos poucos e o queijo ralado. Bata bastante. Adicione as claras em neve mexa delicadamente. Coloque o fermento. Leve para assar em forno pré-aquecido em uma assadeira untada com manteiga e farinha.

3) Curau de milho

Ingredientes

    * 3 xícaras (chá) de leite
    * 6 espigas de milho
    * 1 lata de leite condensado
    * 1 colher (sopa) rasa de manteiga
    * Canela em pó

Modo de fazer

Raspe o milho das espigas com uma faca. Em seguida, bata no liquidificador com o leite, por cerca de 3 minutos. Coe a mistura e coloque em uma panela. Junte a manteiga, leve ao fogo e mexa sempre até obter um creme. Acrescente o leite condensado e mexa mais um pouco. Retire do fogo, espere esfriar e coloque em uma tigela ou taças para sobremesas. Polvilhe com canela.

4 ) Cuscuz de milho

Ingredientes

    * 1 xícara de chá de coco fresco ralado grosso
    * 2 e 1/3 de xícaras de chá de floco de milho pré-cozido
    * 1 xícara de chá de açúcar
    * 1 pitada de sal
    * 2 xícaras de chá de leite de coco

Modo de preparo

Numa tigela, coloque o coco ralado, os flocos de milho, metade do açúcar e a pitada de sal, e misture bem. Leve um cuscuzeiro ao fogo alto, com água na parte inferior, e deixe ferver. Enquanto isso abra um quadrado de pano fino sobre uma superfície de trabalho e coloque a mistura de coco e flocos de milho no centro. Dobre as pontas do pano sobre a mistura e coloque na parte superior do cuscuzeiro. Tampe, leve ao fogo alto e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até ficar firme. Tire do fogo e deixe amornar com o cuscuzeiro tampado. Enquanto isso, misture o leite de coco com o açúcar restante. Coloque o cuscuz num prato com o açúcar restante. Coloque o cuscuz num prato de servir e regue com metade da misturas de leite de coco. Leve à mesa acompanhado da mistura restante à parte.

5) Pé-de-moleque

Ingredientes

    * 1 kg de amendoim descascado, torrado e moído grosseiramente
    * 1 peça de rapadura
    * 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer

Corte a rapadura em pedaços. Coloque-os em uma panela com água suficiente para cobri-los. Deixe ferver até desmanchar bem, formando um melado. Vá mexendo em fogo brando até o ponto de bala. Coe em uma peneira de aço e volte ao fogo. Em seguida, junte o amendoim e a manteiga e desligue o fogo. Mexa bem com uma colher e despeje em mármore ou numa forma untada. Quando já estiver um pouco mais frio e consistente é só cortar em quadradinhos."

(fonte do texto entre aspas: http://setenoticias.com/comida-culinaria/comidas-tipicas-de-festa-junina.html – autor: Paulo)

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